私は朝食には基本的に豆腐を食べています。近くのコープで売っているもので、300g入りで60円程度です。これを朝食に一丁食べています。これで昼までそんなにおなかは空きません。
食べ方としては、このまま冷や奴で食べても良いのですが、流石に冬に冷や奴は辛いので、1cmぐらいの賽の目に切って、わかめスープに入れて食べています。わかめスープもコープで買っている物で、10食入りで198円です。
そのままでも良いのですが、適宜、ハムとかウィンナーとかを入れるとより美味しくなります。私はたいていウィンナーを3～4本入れて食べています。また、アレンジとしては、前の日の夕ご飯で残ったお肉の炒め物とかも投入しており、その場合には結構、ボリューミーになることもあります。下の写真は、ニンニクの芽と牛肉の炒め物が余ったので、投入した時の物です。
ウィンナーを入れても60円(豆腐)＋20円(スープ)＋100円(ウィンナー)＝180円ですので、お財布にもやさしく、糖質OFFも実現出来る良い感じの朝食と思っています。私は気にしていないのですが、念のためカロリーを計算すると豆腐：約200kcal＋ウィンナー：約200～250kcal＝400～450kcal程度です。どの程度が良いのかわかりませんが、まあまあ低カロリーじゃないでしょうか。
